Receta · Alto en fibra
Frijoles charros con nopal
Versión de la receta
Ingredientes
- 3 tazas frijoles pintos cocidos (con su caldo)
- 2 nopales, en cubos, cocidos
- 3 jitomates, picados
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 3 dientes ajo, picados
- 2 chiles serranos, picados
- 1/4 taza cilantro, picado
- 1 cda aceite
- al gusto sal
Preparación
- Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén tiernos; escurre.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el chile en aceite.
- Agrega el jitomate y cocina 5 minutos.
- Incorpora los frijoles con su caldo y los nopales; hierve 15 minutos.
- Agrega el cilantro, ajusta la sal y sirve.
Ingredientes
- 3 tazas frijoles pintos cocidos (con su caldo)
- 2 nopales, en cubos, cocidos
- 100 g tocino, picado
- 3 jitomates, picados
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 3 dientes ajo, picados
- 2 chiles serranos, picados
- 1/4 taza cilantro, picado
- al gusto sal
Preparación
- Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén tiernos; escurre.
- Dora el tocino en una olla hasta que suelte su grasa.
- Agrega la cebolla, el ajo y el chile; sofríe.
- Incorpora el jitomate, los frijoles con su caldo y los nopales; hierve 15 minutos.
- Agrega el cilantro, ajusta la sal y sirve.